GOJEK App

One app for every need

3 công thức nấu món ăn "bảo quản được lâu" trong mùa dịch

3 công thức nấu món ăn
Gojek News  ·  1 Sep 2021

Từ xa xưa, người Việt đã quen thuộc với nếp sống đi chợ cho từng bữa ăn để đảm bảo nguyên liệu được tươi ngon nhất. Tuy nhiên, trong thời gian giãn cách xã hội, việc hạn chế ra khỏi nhà cộng với lượng mua lương thực khá lớn,việc dự trữ và bảo quản thực phẩm được lâu nhất có thể mới là một trong những mối quan tâm hàng đầu của các gia đình. 

Cùng Gojek bỏ túi ngay “bí kíp” trọn bộ 3 công thức nấu ăn vừa ngon miệng, lại có thể bảo quản được cả tuần cho nhà mình từ những nguyên liệu thân thuộc. Bạn chỉ cần nấu 1 lần và chia thành nhiều phần trong tủ lạnh, khi dùng bữa thì lấy từng phần ra hâm lên là có ngay bữa ăn nóng hổi, thơm ngon tại nhà rồi.

1. Nấm hương xào khô

Nấm là một trong những thực phẩm vừa dễ ăn, vừa tốt cho sức khỏe. Đồng thời, món ăn này còn khá phù hợp với những gia đình ăn chay nhiều ngày. Gojek tin chắc đây sẽ là món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 150 gram nấm hương đã sấy khô

- 2 củ hành tím băm nhỏ (với người ăn chay có thể bỏ qua nguyên liệu này)

Cách thức thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch nấm hương và ngâm cho mềm với nước lạnh từ 20-30 phút

- Bước 2: Vắt nấm thật ráo nước rồi rải đều ra để trước quạt cho khô hẳn.

- Bước 3: Làm nóng chảo với lửa nhỏ rồi cho ít dầu ăn và hành tím đã băm nhỏ vào, phi thật vàng.

- Bước 4: Cho nấm vào đảo đều để nắm săn chắc rồi trộn đều với hành.

- Bước 5: Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và ít nước mắm cùng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Lưu ý: Nếu gia đình bạn thích ăn cay có thể thêm ớt khô hoặc bột ớt để tăng độ hấp dẫn của món ăn.

- Bước 6: Tắt bếp, để cho nấm nguội hẳn. Sau đó bỏ vào lọ thuỷ tinh và đóng kín.

2. Trứng vịt muối

Trứng vịt muối là món ăn khá quen thuộc. Tuy nhiên với tình hình giãn cách hiện tại, chúng ta rất khó có thể tìm mua thực phẩm này. Nhưng với công thức dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trứng vịt muối thơm ngon cho gia đình mình.

Nguyên liệu:

- 300 gram muối hạt

- 10 quả trứng vịt

- Vài cánh hoa hồi

- 20 ml rượu trắng (hoặc rượu có nồng độ cao)

- 1 bình thuỷ tinh để muối trứng

Cách thức thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch trứng vịt và dùng khăn lau thật khô trứng. Tương tự, rửa sạch bình thuỷ tinh để muối trứng và tráng qua nước sôi để diệt vi khuẩn.

- Bước 2: Cho 1 lít nước quậy tan cùng 300 gram muối hột (bạn có thể nêm nếm lại sao cho độ mặn phù hợp với khẩu vị của gia đình).

- Bước 3: Đun sôi hỗn hợp trên và để nguội rồi bỏ hoa hồi và rượu trắng vào.

- Bước 4: Xếp trứng từ từ vào bình thuỷ tinh đã rửa sạch (xếp cẩn thận để tránh bị vỡ). Sau đó đổ hỗn hợp nước trên vào ngập trứng.

- Bước 5: Chèn một bịch nước lên để đảm bảo trứng luôn ngập nước khi muối. Đậy kín lọ thuỷ tinh và cất vào nơi thoáng mát. Sau 10-14 ngày, bạn có thể lấy ra để chế biến đa dạng món ăn cho gia đình.

3. Thịt rang mắm ruốc

Thịt rang mắm ruốc giúp cung cấp thành phần đạm cho cơ thể của bạn. Đồng thời, đây là món ăn có hương vị đậm đà, mang lại bữa ăn hấp dẫn, thơm ngon cho gia đình của bạn trong mùa dịch này.

Nguyên liệu:

- 400 gram thịt ba rọi

- Loại mắm ruốc nhà bạn yêu thích

- Gia vị: sả xay nhuyễn, ớt hoặc sa tế, đường và bột ngọt

Cách thức thực hiện:

- Bước 1: Thịt rửa thật sạch và trần qua nước sôi để đảm bộ dai ngon.

- Bước 2: Thái nhỏ từng lát thịt vừa ăn, khoảng 5-7 cm.

- Bước 3: Làm nóng chảo với lửa nhỏ rồi cho ít dầu ăn. Sau đó, cho sả đã xay nhuyễn vào đảo đều, phi vàng.

- Bước 4: Cho thịt vào trộn đều tay với sả. Khi thịt vừa chín, cho lượng mắm ruốc vừa ăn vào.

- Bước 5: Nêm nếm gia vị như ớt, đường và bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình.

- Bước 6: Tắt bếp, để nguội hẳn rồi cho vào lọ thuỷ tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn có thêm hâm nóng lại và thưởng thức.

Với 3 công thức nấu món ăn trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu phù hợp cũng như tự tay nấu cho gia đình. Đặc biệt hơn, các món ăn này đều chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết và cách thức bảo quản khá dễ dàng. Mong rằng bài viết này của Gojek sẽ mang đến cho bạn những mẹo hữu ích trong thời điểm giãn cách này.